Dona Boulanger

Private Advertising Executive

Nada mais próximo ao cliente que criar e desenvolver um job de aniversário: cupcake de chocolate trufado com Nutella® e cobertura de glacê real de chocolate amargo. Este foi um dos projetos mais gostosos da Double Design – Ops! Com o incentivo e apoio total da Dona Boulanger. Desde a criação da embalagem à receita da guloseima, pensamos e desenvolvemos cada detalhe. Agora, é só torcer para que nossos clientes aprovem nossa arte final.
Outros jobs: www.doubledesign.com.br

Cupcake de chocolate trufado com Nutella® e cobertura de glacê real

de chocolate amargo

Cupcake de Chocolate

Ingredientes

1 e ½ xícara de farinha de trigo

1 e ¼ da xícara de açúcar refinado

½ xícara de chocolate em pó

1 e ½ colher (de chá) de fermento em pó

½ colher (de chá) de bicarbonato de sódio

2/3 da xícara ou 160g de manteiga sem sal, derretida

1 xícara de leite

1 colher (de chá) de essência de baunilha

2 ovos

Modo de fazer

Pré-aqueça o forno à 180ºC. Peneire todos os ingredientes em pó em uma tigela grande e junte a manteiga derretida. Em seguida, junte 2/3 da xícara de leite à mistura da tigela e bata com a batedeira durante dois minutos, ou até que a mistura fique homogênea. Junte os ovos inteiros à massa e misture bem com uma colher. Adicione também o restante do leite e a essência de baunilha e mexa até a massa ficar homogênea. Coloque as forminhas de papel própria para cupcake na fôrma de tefal, e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos ou até que ao espetar o palito saia limpo. Deixe os cupcakes esfriarem sobre uma grade.

Glacê Real de Chocolate Amargo

Ingredientes

125g de manteiga à temperatura ambiente

25g de açúcar confeiteiro

75g de chocolate amargo derretido

Modo de Fazer

Leve a manteiga amolecida junto com o açúcar de confeiteiro à uma tijela e, bata com a ajuda da batedeira até que a mistura fique esbranquiçada e homogênea. Em banho-maria, derreta o chocolate. Adicione o chocolate derretido, quase frio, à mistura anterior e bata por mais 1 minuto ou até que chegue à consistência desejada. Reserve.

Recheio

Ingredientes

125g de creme de avelã Nutella®

300g de chocolate amargo

1 lata de creme de leite, sem soro

Modo de Fazer

Derreta o chocolate em banho-maria. Em seguida, adicione o creme de avelãs e o creme de leite ao chocolate derretido. Misture bem, até ficar homogêneo.

Montagem

Faça um corte em “X” sobre o bolo, e com a ajuda do bico de confeiteiro recheie o cupcake com o creme de Nutella®, em seguida decore-o com o glacê real de chocolate amargo.

Abraços, Dona Boulanger